• CARRE DE BOEUF AFFINE VBF CHAROLAIS

CARRE DE BOEUF AFFINE VBF CHAROLAIS

Viande & Volaille
Prix au Kilo
51.03€
Poids
4kg
Prix : 204.11 €
Disponible
Choix non disponible
  • Garantie livraison
    fraîcheur
  • Retrait possible
    en magasin
  • Produit d'origine
  • 15 et + Personnes

L'expertise

Le carré de boeuf est un morceau issu des côtes du bœuf. Il est très apprécié en raison de son goût et sa texture. C'est une pièce de viande de choix. 

Ce produit Viande & Volaille se distingue par sa texture, sa tendreté et son goût.

Les points forts de cette pièce de viande sont les suivants :

  • qualité bouchère.
  • affinage 6 semaines minimum garanti.
  • origine Charolaise.

Descriptif

Entrecôte origine VBF Haut de France. 

Nombre de convives

Idéal pour 20 convives et +.

Poids/Quantité

4 kg.

Conditionnement

Barquette sous vide de 4 kg.

Conservation

Température de conservation : 0 à +2°C.

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

Origine

France - VBF Charolaise.

Ingrédients

Viande bovine : côte .

Conseil d'utilisation

Servir à une température comprise entre +8°C et + 12°C.

Dessouvider 2 heures avant utilisation et laisser à température ambiante. Cela permet d'éviter un choc thermique lors de la cuisson et donc de contracter les fibres musculaires de la viande entrainant une perte de tendreté.

Le carré de boeuf est une pièce de viande à poêler, à griller ou à rôtir.

Conseil de présentation

Si le plat de service est blanc ou de couleur claire, décorez l'assiette avec des condiments utilisés lors de la recette tel que épices, herbes et zestes d'agrumes qui apportent de la couleur et du peps à l'assiette.

Conseil d'accompagnement

Vous pouvez le servir accompagné de tomates à la provençale ou encore un gratin d'aubergines.