Mont d'Or AOP Mini « Le Montagnon »

L'expertise

Emblématique de la gastronomie française, le fromage se consomme cru ou cuit et peut être consommé seul ou avec d'autres aliments. Ce produit de Viande et Volaille se distingue par sa qualité.

Ces points forts sont les suivants :

• le Mont d'Or et sa capacité d'usage en l'état ou en préparations culinaires chaudes ou froides.
• la qualification AOP gage de qualité et de lait de vaches nourries exclusivement de fourrages des prairies d'altitude.
• . Fabrication du 15.08 au 15.03 avec une sangle d'épicéa : la qualité de la tradition.

Descriptif

Fromage au lait de vache issu de la zone d'appellation d'origine protégée. 

Aspect : une croûte claire et plissée et une pâte blanche voire crème.

Texture : une pâte tendre et onctueuse, légèrement humide. 

Goût : saveur douce et boisée. 

Poids/Quantité

448 g.

Conditionnement

Barquette sous atmosphère protectrice de 448 g.

Conservation

Température de conservation : +8°C max.

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

Origine

France.

Ingrédients

Composition : Lait*; sel; ferments; présure.

*Lait de vache issu de la zone d'appellation d'origine protégée.

Conseil d'utilisation

Ouvrir la barquette et servir le produit si dégustation à froid. 

Si dégustation à chaud : Disposer la boîte dans le four déjà préchauffé à 220°C pendant 25 minutes.

Astuce : creuser le milieu du Mont d'Or et verser 5 cl de vin blanc avant le passage au four.

Conseil de présentation

Si vous le servez sur une ardoise brute ou un plateau en bois, vous pouvez opter pour ornements colorés tels que des pistaches concassés, du poivre 4 baies ou encore des graines de courges.

Conseil d'accompagnement

Le Mont d'Or peut être servi avec un plateau de charcuterie ou en fin de repas avec un salade légère.

Vous pouvez le servir accompagné d'un confit d'airelles ou l'assortir d'un chutney de butternut arrosé d'un trait d'huile de noisettes.