Tranchettes de saumon fumé x500g

L'expertise

Emblématique des apéritifs, des assortiments classique comme originaux, le saumon se consomme sous de multiples formes et peut être consommé seul ou en accompagnement d'autres plats. C'est un incontournable des fêtes de fin d'années. Ce produit de Viande et Volaille se distingue par sa qualité.

Ces points forts sont les suivants :

• texture en bouche fondante et moelleuse : gage de qualité.
• produit prêt à l'emploi : praticité d'utilisation.
• se décollent aisément et pas de morceaux bruns.
• petites tranches idéal pour des salades ou en apéritifs : maîtrise de la portion.

Descriptif

Saumon Atlantique, Salmo Salar. Elevé majoritairement en Norvège, Ecosse, Irlande ou France. Poids de la tranchette 15G. Se décolle facilement et pas de morceau brun. Texture idéale.

Nombre de convives

Idéal pour 6 à 8 convives. 

Poids/Quantité

500 g.

Poids de la tranchette 15g.

Conditionnement

Barquette sous atmosphère protectrice 500 g.

Tranchage à la main et mécanique.

Conservation

Température de conservation : 0 à +4°C.

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture.

Origine

Transformé en France.

Ingrédients

Saumon d'Atlantique (Salmo Salar) 97%, sans peau d'origine Norvège, Écosse ou Irlande : issu de filets congelés sans morceaux bruns.
Salage : sel sec 3%.
Fumage : au bois de hêtre.

Conseil d'utilisation

Parfait pour une entrée de la mer, carpaccio, blinis, brochettes apéritives.

Conseil de présentation

Si vous le servez sur une ardoise brute, vous pouvez ajouter quelques traits de fleur de sel et des pistaches concassés, qui feront ressortir le plat davantage.

Si le plat de service est blanc ou de couleur claire, optez pour du piment d’Espelette ou une réduction de vinaigre balsamique.

Conseil d'accompagnement

Le saumon est un incontournable des apéritifs.

Vous pouvez le servir dans une verrine en apéritif ou encore oser des salades sucré salé.