Coq au vin façon grand-mère 8 parts

L'expertise

Le coq au vin est un symbole de la gastronomie du terroir, roi des cuisines d'antan et encore d'aujourd'hui, ce produit Viande & Volaille vous garanti un repas savoureux.

Ces points forts sont les suivants :

• riche en sauce et viande.
• cuisine traditionnelle.
• produit du terroir.

Descriptif

Coq (haut de cuisse et pilon de poule) au vin façon grand-mère.

Nombre de convives

Idéal pour 10 convives. 

Poids/Quantité

2 kg.

Conditionnement

Barquette sous vide de 2 kg.

Conservation

Température de conservation : 0 à +4°C.

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

Origine

France.

Ingrédients

Viande 64 % : haut de cuisse et pilon de poule 87 %, vin rouge (dont SULFITES), amidon transformé de manioc, sel, arômes, stabilisants : E450 et E451, aromate.

Sauce 36 % : eau, vin rouge 13 % (dont SULFITES), base sauce coq au vin 7 % (farines de BLE, LACTOSE, arômes, sel, amidon transformé, saccharose, épaississant : E415, poivre, colorant : E163), champignon de Paris, lardon fumé (poitrine de porc, sel, dextrose, arôme de fumée, acidifiant : E330,conservateurs : E316 et E250), oignon grelot, carotte, arôme naturel (dont SULFITES) et colorant : E150b, farine de BLE, épaississant : E415.

Conseil d'utilisation

A réchauffer dans l'emballage, au bain marie ou au four vapeur.

Au bain marie : 50 à 55 ' dans une casserole d'eau frémissante. 

Au four à vapeur : 50 à 55 ' à 85 °C / 90 °C environ. 

Conseil de présentation

Sur un plat de service blanc ou de couleur claire, optez pour du piment d’Espelette pour faire ressortir le plat.

Conseil d'accompagnement

Vous pouvez le servir accompagné d'un gratin de pommes de terre par exemple.